Buscamos cervezas que sean dignos ejemplares de su estilo. Nuestras cervezas no pretenden una originalidad basada en experimentación exótica o en el uso abundante de ingredientes especiales. El esfuerzo se centra más en la calidad de los ingredientes, el perfeccionamiento de recetas y el cuidado de los procesos para entregar al cliente, cerveza de la mejor.
BLONDE ALE
Cerveza clara, fácil de degustar.
Su contenido en maltas pilsner y de trigo así como la levadura que utilizamos, la aproximan en carácter a algunas cervezas belgas. El amargor es suave, justo lo necesario para balancear el sabor predominante a malta.
Alcohol: 6%
Color: Clara
Cuerpo: Medio
Amargor: Regular
Notas aromáticas: a hierba y especies con ligeros toques florales
BOTELLA: $45.°°
CAJA: $960.°° (botella $40.°°)
CREAM ALE
Cerveza clara y fácil de degustar. Su contenido es de
malta base y maíz criollo tostado, este último ingrediente varía según la temporada del año pero siempre será un maíz producido con semillas endémicas y por manos campesinas.
El amargor es el necesario para saborear las notas cítricas del
lúpulo y el toque tostado del maíz.
Alcohol: 4.5%
Color: Clara
Cuerpo: Medio
Amargor: Regular
BOTELLA: $45.°°
CAJA: $960.°° (botella $40.°°)
GINGER ALE
Cerveza extra-clara, basada en el estilo Cream Ale, que se caracteriza por asemejarse a las cervezas lager. Esta ligereza se obtiene gracias a la utilización de cierta proporción de arroz durante el macerado. Para terminarla añadimos jengibre y cítricos.
Es una cerveza muy perfumada que va bien en días calurosos y para acompañar pescado o intercalar con un buen mezcal.
Alcohol: 5.6%
Color: Extra Clara
Cuerpo: Ligero
Amargor: Suave
Notas aromáticas: Jengibre, cítricos, flores y frutas tropicales.
BOTELLA: $45.°°
CAJA: $960.°° (botella $40.°°)
INDIA PALE ALE
Estilo característico del movimiento artesanal alrededor del mundo. Desde nuestro primer lote de este estilo en enero de 2015, no ha dejado de acumular elogios. De color ámbar posee notas afrutadas y florales producto de la utilización de diversas variedades de lúpulo. Como buena representante del estilo, su amargor es elevado, sin embargo se integra muy bien al gusto al ser balanceado con suficientes notas a malta y el evado % de alcohol, sin provocar la sensación extremadamente amarga que producen otras IPAs.
Alcohol: 6.7%
Color: Ámbar
Cuerpo: Medio
Amargor: Pronunciado
Notas aromáticas: cítricas a hierba recién cortada y toques florales y frutales.
BOTELLA: $45.°°
CAJA: $960.°° (botella $40.°°)
OATMEAL STOUT
Cerveza extra oscura de cuerpo robusto, que incluye una proporción de avena en su elaboración. La avena le otorga una textura sedosa y una riqueza particular al gusto. El color es casi negro y la espuma algo oscura también. Carácter tostado muy acentuado y semi-seca al paladar. Usamos lúpulo tipo inglés al inicio, sólo para balancear el sabor a malta, no la aromatizamos con adiciones tardías de lúpulo, para mantenerla fiel al estilo original.
Alcohol: 5.9%
Color: Extra Oscura
Cuerpo: Robusto
Amargor: Suave
BOTELLA: $45.°°
CAJA: $960.°° (botella $40.°°)
Kolch
Cerveza de trigo muy ligera y amargor bajo, gracias a la temperatura de fermentación. Es un estilo originario de la ciudad alemana de Köln donde el agua contiene altos contenidos de sal.
Nuestra interpretación se basa en la combinación de sabores que ofrece la galanga (jengibre tailandés), la cáscara de limón kaffir, el té de limón y un pequeño toque de sal de mar.
Alcohol: 4.8%
Color: muy claro, turbio
Cuerpo: Ligero
Amargor: Suave
BOTELLA: $45.°°
CAJA: $960.°° (botella $40.°°)
WHITE IPA
Cerveza de trigo con fuerte presencia de lúpulos. Es un estilo que surge de la fusión de dos estilos: la Witbier, cerveza de trigo belga y la IPA, cerveza amarga americana. Esta cerveza es aromatizada con semilla de cilantro y cáscara de naranja como las witbier, nosotros adicionamos un toque único con dos especies más, y el mismo esquema de lupulación para nuestra IPA que tanto ha gustado.
El estilo fue oficialmente reconocido en 2015 por el Beer Judge Certification Program (BJCP), habiendo vendido nuestra primera WIPA en junio de 2016, fuimos una de las primeras cervecerías locales en ofrecer este estilo.
Alcohol: 6.5%
Color: Muy claro, turbio-trigo
Cuerpo: Ligero
Amargor: Pronunciado
BOTELLA: $45.°°
CAJA: $960.°° (botella $40.°°)
GREEN IPA
Cerveza estilo India Pale Ale de amargor y grado alcohólico medio con notas cítricas y maracuyá. El cáñamo es adicionado en frío antes de la fermentación por lo que no contiene THC, produciendo un efecto relajante que permite reducir el estrés, entre otros beneficios.
Alcohol: 5.8%
Color: ambar
Cuerpo: Medio
Amargor: Suave
BOTELLA: $85.°°
CAJA: $1920.°° (botella $80.°°)
RED ALE
Cerveza elaborada con miel y maltas caramelo que producen un color ámbar rojizo y con sabores ligeros a hierbas.
Es un estilo ligero con poco contenido alcohólico que permite disfrutar la combinación entre la miel y los tonos de caramelo con un amargor ligero y poco invasivo.
Alcohol: 4.8%
Color: Rojo
Cuerpo: Medio
Amargor: Ligero
BOTELLA: $45.°°
CAJA: $960.°° (botella $40.°°)
TROPICAL STOUT
Cerveza elaborada con maíz criollo y piloncillo estilo Stout inglesa que se transformó a través del uso de productos locales encontrados en las colonias inglesas del Caribe. Es un estilo oscuro con tonos afrutados dulces y un ligero sabor tostado obtenido
a partir del tueste del maíz.
Alcohol: 8%
Color: Oscuro
Cuerpo: Medio
Amargor: Suave
BOTELLA: $85.°°
CAJA: $1920.°° (botella $80.°°)